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外せないこと

私はどちらかと言うといつも「自分で忙しくしてしまうタイプ」です。

というのは自分で何かを作ることが大好きだからです。それに作ること以外に本を読んだり、自分で学びたいという要求が強くて・・・ けっこう欲張りですね

とにかく「したい事がいっぱい!」あって一日24時間じゃ足りないのです!

ここに来てからは「暮らし=季節」は私にとってとても大切なこと。その時期を逃すと1年待たなければならないから~

山に来てからもっとしたいことが増えてしまいました

その「外せないこと」 それはこれ!

<きゃらぶき>

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フキノトウが終わったらの野ぶきがニョキニョキ育ちます。

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茹でて灰汁抜きをして。

Bg_3 出来上がり!

お醤油とお酒とお気に入りのだし醤油で数日かけて煮ます。ずっと煮るのではなくて台所に立った時についでに火にかける感じです。そして味を染み込ませいきます。

お茶漬けが好きだからこれが合うのです!

<桑の実ジャム>

Photo

これは摘みたて。粒が光っているのがいいの。

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桑の実自体が虫みたいでしょ?細い軸をハサミで切りました。たくさんある時は大変です。

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あまりに煮過ぎると実が堅くなるので要注意!さらっとし上げて、どちらかと言うとシロップタイプに仕上げる方がベストです。

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桑の実ジャムは味が濃厚で、とっても美味しいの!我が家はみんな大好きです!

他にもね、今年は梅干しを漬けることにしました!

<梅干し作り>

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でも1~2日ほど体調が悪くて樽を見てあげなかったらカビが生えちゃって ガックリ 

焼酎で洗ったり、お天気の様子を見計らって微かな天日干し。余分な手間が掛かって何とか復活!

<ピクルス>

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きゅうりをたくさん頂いたので~ ピクルス2種。

<漬けもの>

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それにきゅうりのキュウチャン風お漬物を作りました!これもお茶づけの友です。

忙しくてもね、こんな時間があることも幸せの一つです

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