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秋の味覚

今年も山の知り合いから採れたての”クリタケ”を頂きました。こんなのもあるよ!って違う場所で採れたクリタケも見せてもらいましたが、

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どうも我が家には見た目が綺麗なのをくださっているのがわかりました

日曜のお昼にさっそくクリタケの炊き込みごはんを作りました。歯ごたえのあるキノコです。

夫に伝えると「Nさんが持ってきたキノコは信じるんだー」とイヤミでなく言いましたが、そのとおり 夫が採ってくるのは時々あやしい・・・ キノコは絶対イヤ

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シソの実です。下のきよさわ里の駅で購入。

今年はシソの実の醤油漬けを作ってみました。以前知り合いに頂いたらプチプチ感とシソの香りがとっても美味しくて!

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実は茎を摘まんでそぐように動かすとポロポロポロッと面白いぐらいきれいに取れます。その実を適当に水に付けて灰汁出しします。

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水を切った実を醤油とだし醤油でサッと沸騰させるぐらいで火を消します。そのまま醤油に漬けてもいいとのこと。

「天ぷらにして口に入れて茎を引っ張りながら食べると旨いよ!」とHさん。へぇーそうなんだ・・・ 食べてみたい気がする

息子に味見してもらうと、ニヤッと笑い「まだ青いじゃん!」って生意気 そのくせ「バカ旨!」と言いながらご飯2膳ペロリとたいらげました。

簡単にできるので、ご飯のお供にどうぞお作りください。私ももっとたくさん作り置きしたい

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